Cara Bebas Dari Gluten dan Bahayanya, Mari Hidup Sehat Tanpa Gluten

Cara Bebas Gluten

Disunting oleh ID_mmuhlan

Gluten adalah sejenis protein yang ditemukan dalam tepung dan beberapa sereal lainnya, termasuk oat, gandum hitam, dan jelai. Bagi penderita penyakit seliak, mengkonsumsi gluten dapat menyebabkan kerusakan usus, sehingga tubuh tidak mampu menyerap nutrisi.^[1] Beberapa orang yang tidak mengidap seliak mungkin tetap tidak bisa mentoleransi gluten. Mereka mungkin akan menderita beberapa gejala penyakit tanpa benar-benar mengalami kerusakan usus. Dalam kedua kasus ini, orang tersebut harus menghindari makanan yang dibuat dari gandum yang mengandung gluten, termasuk sebagian besar jenis roti, pasta, pizza, kue dan cake. Artikel ini menjelaskan langkah-langkah yang bisa Anda ambil untuk bebas dari gluten.

Bagian 1 dari 4: Supaya Berhasil Menerapkan Diet Bebas Gluten

1. 
   1
   Cari informasi dan pengetahuan tentang bebas gluten. Banyak yang harus Anda pelajari karena gluten terdapat di beberapa jenis makanan yang berbeda.
   • Jangan bingung dengan perbedaan "bebas gandum" dengan "bebas gluten". Suatu produk yang berlabel "bebas gandum" mungkin mengandung gluten dalam bentuk padi-padian seperti gandum hitam, jelai, dan oat, yang masing-masing mengandung gluten. Sementara, produk bebas gluten mungkin mengandung protein yang tidak cocok untuk seseorang yang alergi pada gandum.
   • Pahami apa yang dimaksud dengan "bebas gluten". Tidak ada definisi pasti untuk "bebas gluten". Namun ada standar internasional untuk produk "bebas gluten" yang dibuat dari sereal yang mengandung gluten. Standar ini adalah Codex Alimentarius, dan berdasarkan codex ini makanan disebut "bebas gluten" bila terdapat kurang dari 200 ppm (part per million) gluten pada produk jadi.^[2] Sebagian besar produsen mengikuti standar ini.
     • Telah diusulkan penggunaan standar baru untuk produk bebas gluten yang secara alami tidak mengandung gluten. Standar baru ini akan memperbolehkan suatu produk disebut "bebas gluten" bila terdapat kurang dari 20 ppm gluten pada produk jadi. Tidak mungkin untuk membuat produk yang benar-benar bebas dari gluten, karena sejumlah kecil makanan yang mengandung gluten akan masuk pada produk makanan ini ketika diolah atau dibawa. Tetapi 20 ppm adalah tingkat yang sangat rendah.
   Iklan
2. 
   2
   Pastikan suatu produk benar-benar bebas gluten. Sebisa mungkin Anda harus membaca setiap informasi semua jenis makanan. Makanan yang diolah bisa menjadi masalah karena mungkin mengandung gluten tersembunyi. Walaupun sudah bertahun-tahun bebas gluten, mungkin saja Anda masih menemukan produk baru yang mengandung gluten. Contohnya adalah sirup glukosa, makanan yang diasap, es krim, dan saus tomat.
   • Baca kemasan makanan. Beberapa produsen diminta untuk memberikan label yang jelas jika makanan yang dikemas (atau bahan-bahan pembuatannya) mengandung sumber gluten. Tetapi bahkan di negara-negara Uni Eropa, peraturan ini hanya diterapkan pada sereal, sementara makanan lain yang mengandung gluten seperti sirup glukosa tidak diidentifikasi sebagai sumber gluten.
   • Cari informasi di internet. Anda dapat mengecek banyak makanan yang diolah dan bahan-bahan pembuatannya dengan mencari di internet.
   • Jangan pernah makan sesuatu yang tidak diketahui kandungannya (sepertinya Anda harus waspada dengan bahan rahasia resep Bibi Anda). Dengan sopan Anda harus menjelaskan kenapa Anda ingin tahu apa yang dihidangkan untuk Anda. Menyisihkan roti crouton dari sup yang terkontaminasi gluten saja tidak akan cukup. Anda tidak punya maksud apa-apa selain ingin melindungi kesehatan. Namun lakukan dengan cara yang baik supaya hubungan baik Anda juga tetap terjaga.
3. 
   3
   Ketahuilah bahwa obat-obatan atau item lain dalam rumah Anda mungkin mengandung gluten. Hanya karena item ini bukan makanan bukan berarti tidak mengandung gluten. Produk pembersih badan dan perawatan rumah tangga bisa jadi salah satunya. Ingatlah untuk selalu memeriksa label dan lakukan riset online jika Anda mempunyai keraguan terhadap produk yang Anda gunakan.
   • Periksa obat-obatan Anda. Beberapa obat mengandung gluten dalam bentuk pati dan bahan pengisi. Tanyakan pada apoteker jika kemasan obat tidak mencantumkan bahan dan kandungan. Apoteker mungkin bisa menyarankan untuk mengganti obat tersebut dengan obat bebas gluten.
   • Lihat bahan-bahan pada produk yang Anda gunakan di rumah, seperti make-up, shampo, dan pelembab kulit. Anda juga perlu mengecek mainan anak dan bahan bangunan. Beberapa orang mempunyai kepekaan berbeda, Anda mungkin saja bereaksi terhadap penyerapan gluten dari sumber tersebut.
4. 
   4
   Bertemu dengan orang lain yang juga sensitif terhadap gluten. Anda bisa mendapat banyak bantuan dan juga informasi dari organisasi lokal dan grup internet. Pertimbangkanlah untuk bergabung dengan salah satu kelompok atau forum di internet. Anda bisa menjadi bagian dari komunitas tertentu lewat internet tanpa harus menginvestasikan terlalu banyak waktu dan usaha.
   • Tawarkan diri sebagai kelompok pendukung yang menawarkan bantuan pada orang yang didiagnosa menderita seliak. Ada banyak forum, blog, dan sumber lain di internet yang khusus membantu penderita seliak. Anda bisa saling memberi informasi bermanfaat, tips, resep, dan cara mengatasi masalah yang berkaitan dengan gluten.
5. 
   5
   Meyiapkan diri. Sebuah perencanaan sederhana dapat melindungi kesehatan dan membuat tujuan Anda untuk bebas gluten lebih mudah.
   • Pisahkan produk bebas gluten di lemari yang berbeda agar terhindar dari kontaminasi. Kalau tidak, Anda bisa menempatkan produk bebas gluten di rak paling atas. Anda harus waspada bila biasanya berbagi selai, mentega, pemanggang roti, dan produk-produk yang berkaitan dengan roti dan produk mengandung gluten lain.
   • Pastikan Anda membersihkan permukaan meja dan peralatan yang digunakan untuk memasak dan menyiapkan makanan.
   • Pikirkan tentang hari raya, pesta, atau perayaan lain. Buat rencana untuk menghidangkan makanan bebas gluten. Bila Anda diundang ke perayaan di rumah orang lain, tawarkan untuk membawa makanan yang tentu saja bebas gluten!
   • Rencanakan makanan yang akan Anda bawa untuk perjalanan. Anda bisa membawa makanan ringan bebas gluten, seperti pop corn.
6. 
   6
   Jangan beranggapan Anda tak bisa lagi menikmati makanan favorit. Sekarang setelah banyak orang memilih makanan bebas gluten untuk alasan kesehatan, produk bebas gluten mudah ditemukan di supermarket dan toko bahan makanan. Selain itu juga sudah tersedia banyak resep bebas gluten. Bila Anda pandai memasak, Anda bisa membuat makanan favorit Anda dengan mengganti bahan-bahannya dengan bahan bebas gluten!
7. 
   7
   Pastikan teman dan keluarga mengerti sepenuhnya mengapa Anda menghindari gluten. Bila Anda menderita seliak atau intoleransi terhadap gluten, dan salah satu teman atau keluarga menghidangkan atau memberi makanan bebas gluten pada Anda, berterimakasihlah dan hargai mereka. Bila terjadi kesalahan dan tidak ada yang menganggapnya serius, pastikan Anda menjelaskan konsekuensi yang akan Anda alami. Bila Anda tidak bicara, orang lain mungkin tidak menganggap situasi Anda serius dan tidak bisa membantu Anda.
8. 
   8
   Fokus pada apa yang bisa Anda makan. Walaupun ada beberapa yang tidak bisa Anda makan, sebenarnya lebih banyak yang bisa. Penting sekali untuk memiliki pandangan positif dalam upaya menjalani hidup yang lebih sehat, walaupun Anda tidak punya seliak.

Bagian 2 dari 4: Mengetahui Makanan yang harus Dihindari

1. 
   1
   Hindari empat bahan makanan, yaitu gandum, gandum hitam, jelai, dan triticale. Hindari bahan makanan ini pada semua kasus baik intoleran terhadap gluten atau penderita seliak.^[3]
   • Gandum yang dihindari termasuk kamut dan sekoi atau jamawut.^[4] Karena gandum mempunyai banyak nama, berikut adalah beberapa varietas gandum yang juga harus dihindari:
     • Bulgur
     • Tepung durum
     • Farina atau tepung kentang
     • Tepung graham
     • Kamut
     • Semolina
   • Gandum hitam mengandung protein yang disebut secalin, yang merupakan salah satu bentuk gluten.^[5]
   • Triticale, yang merupakan hasil persilangan gandum dengan gandum hitam, sebenarnya adalah hibrida yang dirancang di laboratorium pada akhir abad 19.^[6]
   • Terakhir adalah jelai, yang merupakan sereal kaya gluten. Biasanya diolah menjadi makanan dan alkohol.
2. 
   2
   Hati-hati terhadap oat dan bubur oat. Oat putih sebenarnya tidak mengandung gluten, tetapi umumnya terkontaminasi oleh gandum karena biasanya kedua bahan ini diproses dalam pabrik yang sama.^[7] Hindari konsumsi oat dan bubur oat kecuali bila ada keterangan khusus pada kemasan yang menjelaskan bahwa produk tersebut bebas gluten.
3. 
   3
   Anda boleh menikmati alkohol suling tetapi harus menghindari bir kecuali bila bebas gluten. Secara teori, proses penyulingan yang benar akan menghilangkan semua protein gluten, bahkan bila alkohol tersebut diolah menggunakan padi-padian (seperti gandum, jelai, atau gandum hitam).
   • Anda bisa minum alkohol seperti vodka yang diolah dari gandum, tetapi waspadalah terhadap bir.^[8] Carilah bir yang secara khusus diolah bebas gluten.
   • Secara teori, proses penyulingan menghilangkan semua protein yang melekat. Tetapi kenyataannya, bisa jadi ada kontaminasi silang. Tak hanya itu, beberapa penyuling menambahkan tepung sebagai isian setelah penyulingan. Ini menyebabkan keraguan pada asumsi bahwa alkohol merupakan pilihan aman.
   • Bila Anda ingin ekstra hati-hati, pilihlah rum atau vodka, tequila, dan mescal yang berbahan dasar kentang.^[9] Minuman ini mengandung bijian non gluten.
4. 
   4
   Hindari makanan berikut kecuali ada informasi khusus pada kemasan bahwa makanan ini bebas gluten. Sangat penting untuk memeriksa informasi pada label makanan. Walaupun banyak makanan berikut dibuat bebas gluten, tetapi banyak juga yang tidak. Lebih baik mencegah dari pada menyesal kemudian. Hindarilah:
   • Roti, crouton, sereal, dan kue kering
   • Biskuit, cake, dan permen
   • Daging imitasi, makanan laut imitasi, daging olahan, dan unggas yang "disuntik"
   • Dressing salad, saus gravy, saus (seperti saus kecap) dan sayuran dalam saus
   • Pasta dan nasi "berbumbu"
   • Sup, matzo, dan makanan ringan olahan seperti keripik (keripik kentang dan tortilla)

Bagian 3 dari 4: Mengetahui Makanan yang Aman Dikonsumsi

1. 
   1
   Mulai dengan padi-padian, sereal, dan tepung yang biasa Anda makan. Tidak semua padi-padian, sereal dan tepung mengandung gluten. Faktanya bahkan kebanyakan tidak mengandung gluten. Berikut adalah sereal, padi-padian dan tepung yang aman dikonsumsi!
   • Sereal dan padi-padian: beras, jagung, kinoa, tapioka, sagu, soba, dan sorgum.
   • Tepung: beras, jagung, kentang, graham, kedelai, kacang arab, sorgum, tapioka, dan tepung kastanye. Bahan makanan ini bebas gluten tetapi cek label makanan untuk menghindari kemungkinan adanya kontaminasi.
   • Sereal sarapan: ini agak rumit. Cek dengan teliti dan hindari merek yang mengandung gandum, oat, jelai, gandum hitam, atau ekstrak malt. Contohnya Rice Krispies!! Sereal ini mengandung ekstrak malt jelai. Muesli bebas gluten adalah pilihan yang bagus, tetapi bila terbuat dari beras yang dihancurkan pastikan untuk merebus sampai matang. Tambahkan buah untuk rasa!
2. 
   2
   Semua daging, ikan dan telur. Pada dasarnya semua baik, tetapi cek lapisan, saus, dan bumbu yang Anda pakai. Cek juga daging yang diiris tipis (kadang-kadang untuk memisahkan irisan digunakan tepung gandum).
   • Tanyakan pada koki ketika Anda memesan ikan di restoran, karena kadang ikan digoreng dengan tepung supaya tidak lengket di penggorengan.
   • Sekali lagi, hindari daging olahan, dan semua daging dan makanan laut imitasi, karena kemungkinan mengandung gluten.
3. 
   3
   Produk susu aman untuk Anda. Susu, krim, keju dan yogurt aman untuk Anda konsumsi. Periksa bila ada bahan tambahan. Cek juga keju parut (kadang beberapa produsen menambahkan tepung gandum supaya hasil parutan tidak lengket).
   • Pada beberapa kasus, penderita seliak yang mengalami kerusakan usus memiliki intoleransi terhadap produk susu. Kondisi ini bisa membaik seiring waktu, dan mengkonsumsi produk susu selama masa pemulihan dalam jumlah kecil (seperti sesekali makan sedikit keju) penting untuk mencegah intoleransi permanen terhadap produk susu.
   • Bila Anda memiliki intoleransi terhadap laktosa, atau untuk beberapa alasan menghindari susu, Anda bisa mencoba susu kedelai atau susu beras (lihat label untuk mengecek apakah ada kontaminasi). Anda bisa juga mencoba susu kambing. Bila ternyata Anda intoleran terhadap kedelai, ini mungkin karena ada hubungannya dengan usus dan kondisi Anda harus diperjelas dari waktu ke waktu
4. 
   4
   Makan semua buah-buahan dan sayuran. Semua buah dan sayur secara alami bebas gluten. Tetapi Anda harus mengecek lagi bahan lapisan, saus, rempah, dan buah siap pakai yang biasa digunakan untuk pie, karena kemungkinan mengandung tepung yang berfungsi sebagai pengental.
5. 
   5
   Ketahui jenis lemak yang baik. Anda bisa mengkonsumsi mentega, margarin, dan minyak, tetapi hindari lemak suet dan cek lagi bahan pengoles rendah lemak yang Anda gunakan.
6. 
   6
   Waspadai makanan penutup walaupun beberapa jenis makanan ini baik-baik saja. Teliti setiap makanan penutup Anda. Meringue, jelly, dan sebagian besar es krim dan sorbet adalah makanan penutup yang aman. Roti keju dan pie tidak akan baik bagi Anda kecuali secara spesifik diberi label bebas gluten.
7. 
   7
   Teliti makanan ringan. Kacang-kacangan, kismis, dan biji-bijian secara alami bebas gluten, tapi telitilah bahan lapis tambahan dan semua bungkus keripik dan makanan ringan gurih lain dengan tipe yang sama. Anda bisa saja terkecoh oleh perubahan resep. Teliti semua label makanan untuk mengetahui adanya kemungkinan kontaminasi.
8. 
   8
   Periksa rempah-rempah dan bumbu dapur. Garam murni, merica, daun bumbu, dan cuka seharusnya tidak apa-apa. Tetapi Anda harus meneliti bubuk rempah dan mustard karena bisa jadi ada tepung tambahan di dalamnya.
   • Bahan membuat kue seperti ragi, soda kue dan krim tartar semua aman, tetapi Anda harus memeriksa lagi baking powder untuk kemungkinan adanya tepung tambahan.
9. 
   9
   Perhatikan apa yang Anda minum. Tentu saja air bebas dari gluten dan sangat bermanfaat untuk kesehatan. Berikut adalah rincian minuman apa yang bebas gluten:
   • Minuman ringan: kopi, teh, jus, coklat, minuman bersoda dan sebagian minuman squash. Pastikan minuman ini tidak mengandung jelai atau "cloud," dan jangan membeli minuman dari mesin penjual otomatis.
   • Jus buah murni tidak mengandung gluten, hanya perasa dan vitamin.
   • Hati-hati terhadap "smoothie." Biasanya smoothie terbuat dari campuran jus buah dan yogurt saja, tetapi ada juga yang menambahkan bahan lain, cek kembali untuk memastikan.
   • Minuman probiatik merupakan tren baru. Telitilah sebelum Anda meminumnya, tetapi seharusnya tidak masalah bila Anda bisa mengkonsumsi produk susu.
   • Teh bebas dari gluten, seperti juga susu dan gula yang biasa ditambahkan ke dalamnya, tetapi waspadai minuman dari mesin penjual otomatis, karena mungkin terjadi kontak dengan produk lain. Teh herbal atau teh buah dan infused water juga kemungkinan bebas gluten.
   • Kopi hitam bebas dari gluten, tetapi hati-hati dengan perasa dan tambahan lain (seperti topping coklat yang ditambahkan pada cappuccino, latte, dll). Sekali lagi, hati-hati terhadap mesin penjual otomatis.
   • Wine seharusnya bebas gluten, apakah itu wine murni, bersoda, manis atau kering, walaupun ada laporan bahwa beberapa wine Australia diolah dengan gluten gandum terhidrolisis sebagai bagian dari proses penjernihan. Sekali lagi, tingkat gluten pada produk akhir tidak terdeteksi sehingga dianggap bebas gluten.

Bagian 4 dari 4: Mengendalikan Risiko Bebas Gluten

1. 
   1
   Pastikan Anda mendapatkan cukup vitamin penting. Konsultasikan dengan seorang ahli diet tentang asupan sehat yang mengandung vitamin penting seperti zat besi, serat, kalsium, niasin, thiamin, riboflavin, dan asam folat.^[10] Biasanya vitamin-vitamin ini ditambahkan pada produk gandum untuk memperkaya kandungannya. Menghilangkan produk gandum dari menu Anda mungkin menyebabkan Anda kekurangan vitamin.
2. 
   2
   Waspadai akibat setelah tanpa sengaja Anda mengkonsumsi gluten. Kita semua pernah mengalaminya. Tanpa sengaja mengkonsumsi gluten bisa terjadi pada siapa saja, tetapi seiring waktu dan kesabaran, kita akan semakin bisa menghindarinya.
   • Bila tanpa sengaja makan gluten, Anda mungkin akan mengalami kram perut, sakit perut, dan bahkan diare. Ini lumrah terjadi dan tidak perlu terlalu dikhawatirkan.
   • Bila Anda tak sengaja makan gluten dan merasa tidak mengalami gejala atau ketidaknyamanan apa pun, jangan langsung menyimpulkannya sebagai tanda bahwa Anda sekarang sudah bisa mengkonsumsi gluten. Gluten masih bisa merusak usus halus walaupun Anda tidak menyadari gejalanya.^[11]
3. 
   3
   Biasakan diri dengan kesulitan untuk menerapkan gaya hidup bebas gluten. Bagi banyak orang, menerapkan konsep bebas gluten merupakan anugerah. Tetapi tetap diperlukan waktu yang lumayan untuk membiasakan diri, dan prosesnya tidak akan terjadi dalam semalam. Berikut adalah beberapa hal kecil maupun besar yang harus Anda biasakan dalam rangka menjalani gaya hidup bebas gluten.
   • Relatif lebih mahal. Anda tak bisa lagi membeli roti dengan harga Rp 10.000 dan cupcake seharga Rp 20.000. Roti bebas gluten mungkin mencapai Rp 80.000 dan Rp 50.000 untuk cupcake bebas gluten.
   • Kurang nyaman dan tidak praktis. Karena kelangkaan makanan bebas gluten, terutama makanan cepat saji, sulit untuk berhenti dan membeli makanan di tempat biasa. Anda harus mendedikasikan waktu untuk memasak, dan ini adalah perbandingan positif dari kekurangan yang dimilikinya.
   • Orang-orang akan berpikir Anda pemilih atau sedang melakukan fad diet. Teman-teman Anda akan mengerti, tetapi beberapa orang yang tidak mengetahui penyakit Anda mungkin akan berpandangan lain. Jangan cemas. Tak perlu mempedulikan mereka. Lakukan apa yang Anda inginkan untuk hidup Anda dan jelaskan bahwa gagal mengikuti pola makan bebas gluten tidak sama seperti gagal mengikuti diet biasa.

Tips

• Mungkin akan terasa sulit untuk menyesuaikan diri dengan pola makan bebas gluten, tetapi bayangkanlah bagaimana baiknya kondisi Anda nanti, terutama bila Anda menderita seliak. Proses penyembuhan bisa memakan waktu sangat lama (beberapa kasus membutuhkan dua tahun atau lebih). Usus Anda akhirnya akan sembuh. Anda akan merasa lebih baik. Semua usaha Anda akan terbayar.
• Sangat disarankan untuk membaca label informasi setiap kali membeli suatu produk. Anda tak pernah tahu kapan produsen memutuskan mengubah bahan-bahan pembuatnya.
• Pada tahap pertama menerapkan diet bebas gluten, mungkin lebih baik fokus pada makanan tidak diolah seperti daging dan ikan segar, nasi, buah dan sayuran segar, yang bisa membantu Anda menghindari kontaminasi gluten. Secara bertahap Anda bisa mengetahui makanan olahan mana yang bebas gluten. Anda bisa mengetahuinya dengan mencari informasi di internet. Masukkan makanan olahan dalam diet satu demi satu untuk melihat apakah makanan tersebut menyebabkan reaksi atau aman untuk Anda.
• Jangan lupa bahwa minuman juga bisa mengandung gluten, beralkohol ataupun tidak.
• Banyak orang yang intoleran terhadap gluten atau menderita seliak juga punya masalah dengan makanan tanpa gluten seperti kedelai. Bila Anda masih merasakan gejala-gejalanya walaupun sudah beberapa waktu tidak mengkonsumsi produk yang mengandung gluten, maka Anda perlu memastikan kemungkinan ini.
• Siapkan diri untuk terus menerus menjelaskan diet gluten yang Anda jalani. Tidak, ini bukan fad diet. Ya, ini untuk kesehatan. Tidak, masalah ini tidak akan hilang

Peringatan

• Jangan terbujuk oleh orang yang mengatakan “satu kue krim/donat/sepotong quiche tak akan menyebabkan sakit”. Tentu saja bisa, walaupun Anda tidak merasakannya. Mengkonsumsi gluten dapat menggerogoti usus halus dan menunda kesembuhan. Jangan lakukan!
• Hanya karena beberapa orang menerapkan diet bebas gluten untuk kesehatan, jangan berasumsi bahwa dengan hanya menghindari gluten akan berpengaruh besar pada kesehatan Anda. Kualitas makanan yang Anda konsumsi sama pentingnya dengan menghindari gluten. Junk food bebas gluten tidak lebih baik dari pada junk food biasa.
• Beberapa jenis padi-padian "alternatif" yang sering ditemukan pada roti dan produk lain dari toko makanan sebenarnya adalah varietas hibrida tanaman gandum. Di antaranya adalah teff, spelt, bulgur, couscous, durum, semolina, kamut, dan triticale. Beberapa tumbuhan ini mungkin mengandung gluten.
• Beberapa ahli gizi percaya bahwa diet bebas gluten tidak disarankan untuk orang yang tidak mengidap seliak dan tidak sensitif terhadap gluten. Dengan kata lain, beberapa orang justru akan mendapat manfaat dari konsumsi gluten.

Sumber

1. ↑ http://www.mayoclinic.com/health/celiac-disease/DS00319
2. ↑ http://www.codexalimentarius.org/
3. ↑ http://www.mayoclinic.com/health/gluten-free-diet/my01140
4. ↑ http://www.celiac.com/gluten-free/topic/40898-is-kamut-gluten-free/
5. ↑ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11260160
6. ↑ http://www.hort.purdue.edu/newcrop/afcm/triticale.html
7. ↑ http://www.mayoclinic.com/health/gluten-free-diet/my01140
8. ↑ http://celiac.nih.gov/GlutenFreeHoliday.aspx
9. ↑ http://www.csaceliacs.info/
10. ↑ http://www.mayoclinic.com/health/gluten-free-diet/my01140
11. ↑ http://www.mayoclinic.com/health/gluten-free-diet/my01140

Manfaat Pepaya dan Pisang

Manfaat Buah Pepaya Bagi Kesehatan

Kaya akan Antioksidan

Pepaya adalah buah yang memiliki kandungan tinggi antioksidan. Ini termasuk vitamin C, flavonoid, folat, vitamin A, asam panthotenic, mineral, magnesium, vitamin E, kalium, serat dan vitamin B. Antioksidan memerangi radikal bebas dalam tubuh dan menjaga kesehatan sistem kardiovaskular dan memberikan perlindungan terhadap kanker usus besar.

Mencegah Penyakit Jantung

Karena pepaya merupakan sumber antioksidan yang sangat baik, buah pepaya membantu mencegah oksidasi kolesterol dalam hati. kolesterol tinggi dapat menyebabkan serangan jantung dan stroke, dan ini dapat dicegah dengan mengkonsumsi buah Pepaya secara teratur. Selain itu salah buah pepaya juga sarat akan serat yang kemudian dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam hati. Asam folat yang ditemukan dalam pepaya menghilangkan zat-zat berbahaya yang dapat merusak dinding pembuluh darah dan menyebabkan serangan jantung. Salah satu manfaat buah pepaya lainnya yaitu sebagai pencegahan penyakit jantung diabetes.

Memperkuat sistem kekebalan

Buah pepaya mengandung banyak sekali vitamin A dan vitamin B yang diperlukan untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan. Dengan mengkonsumsi Buah pepaya diyakini dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mencegah beberapa penyakit yang terjadi sebagai hasil menurunkan kekebalan, seperti pilek dan batuk, infeksi dan flu.

Mengurangi Peradangan

Pepaya juga mengandung enzim papain dan enzim chymopapain yang dapat mengurangu peradangan sehingga membantu tubuh dalam penyembuhan luka bakar dan luka lainnya. Beberapa penyakit tertentu menjadi lebih buruk ketika tubuh meradang. Karena itu disarankan bahwa orang-orang yang menderita kondisi ini harus mengkonsumsi buah pepaya untuk mendapatkan manfaat buah pepaya.

Mencegah kanker

Manfaat buah pepaya yang tidak kalah pentingnya adalah berperan dalam mencegah kanker usus besar. Ini tidak lepas karena banyaknya kandungan serat. Serat ini juga sangat berguna bagi mereka yang kesulitan buang air besar.

Menjaga kesehatan paru-paru

Vitamin A yang hadir dalam buah pepaya, sangat bermanfaat bagi orang-orang yang memiliki paru-paru yang lemah. Termasuk pepaya dalam makanan mereka, akan mengurangi kemungkinan mereka tertular penyakit yang muncul sebagai hasil dari paru-paru yang lemah, seperti bronkitis, kanker Ext.

Manfaat Buah Pisang Untuk Tubuh

1. Kaya vitamin dan serat Pisang memiliki lebih dua kali lipat karbohidrat dan lima kali lipat vitamin A dibandingkan apel yang diketahui sebagai buah penangkal kunjungan ke dokter. Pisang juga kaya akan potasium.
2. Sumber tenaga Dengan mengkonsumsi dua pisang sehari, dapat meningkatkan daya tahan tubuh dan menambah energi ketika melakukan aktifitas sehari-hari.
3. Mengalirkan oksigen ke otakKarena kaya akan potasium, maka pisang membantu sirkulasi oksigen ke otak dan juga mencegah tekanan darah tinggi dan stroke.
4. Melancarkan BAB Bagi yang sering mengalami kesulitan buang air besar, santaplah pisang. Ini membantu mengembalikkan kelancaran pembuangan sisa tubuh.
5. Meningkatkan mood Pisang membantu meningatkan suasana hati sehingga mood stabil dan terus positif sepanjang hari.
6. Mengurangi nyeri haid Bagi wanita yang sering mengalami nyeri ketika haid, tidak perlu mengonsumsi obat-obatan atau zat berbahaya bagi tubuh. Hanya dengan buah ini, keram di perut dan nyeri di perut dapat berkurang
7. Mengatasi maagKetika telat makan dan perut sudah mulai pedih, makanlah pisang dan rasa sakit akibat maag akan segera berkurang karena pisang diketahui memiliki zat penangkal asam dalam tubuh.
8. Mengurangi rasa gatal akibat gigitan nyamuk memang Gigitan nyamuk yang sangat menganggu dan gatal dapat hilang ketika kulit pisang dioleskan secara pelan-pelan ke daerah yang terkena gigitan nyamuk.

Original Posted By Creative Commons License Hasbihtc.com

Apakah penyakit jantung merupakan penyakit turunan

Apakah penyakit jantung merupakan penyakit turunan ?

Mohon penjelasannya apakah penyakit jantung dan kencing manis/ sakit ginjal merupakan penyakit menurun? Bila penyakit menurun, seberapa besar kemungkinan menurun kpd anak laki/perempuan? Mohon saran dari dokter bila saya tidak memiliki riwayat penyakit jantung dan ginjal akan menikah dg wanita dimana ayah dan kakak laki-laki wanita tersebut punya riwayat jantung dan gagal ginjal. Terima kasih atas kesempatan dan jawabannya.
-Budi-

Jawaban:

 
Yth. Mas Budi
Terima kasih atas pertanyaannya.
Perlu diketahui bahwa penyakit jantung bukanlah penyakit yang disebabkan karena keturunan. Melainkan disebabkan oleh banyak faktor seperti kebiasaan hidup yang tidak sehat (merokok), stress, kegemukan, DM, hipertensi, dll. Penyakit jantung juga bisa disebabkan karena bawaan lahir, yaitu kelainan pada anatomi jantung sejak masih dalam kandungan.
 
Sementara kencing manis atau dalam bahasa kedokterannya Diabetes Militus (DM) merupakan penyakit menurun. DM diturunkan oleh ibu kepada anaknya, jadi bukan oleh ayah kepada anaknya. DM biasanya menyerang pada usia lanjut (>40 thn), tapi dapat pula timbul pada usia dini.

Pada dasarnya, anak yang lahir dari Ibu yang mengidap DM, maka ia mempunyai bakat DM. Namun, bakat DM bisa tidak muncul bila kita melakukan pencegahan dini (seperti olahraga teratur, mengkonsumsi serat yang cukup, mengurangi konsumsi lemak dan gula, dll). Orang yang normal (tidak memiliki bakat DM), tapi memiliki pola hidup yang tidak sehat, rentan terserang penyakit DM ini (seperti banyak makan gula dan lemak, tidak pernah olahraga, kegemukan, dll). Jadi yang penting adalah menjaga pola hidup kita.

Mengenai sakit ginjal, banyak faktor juga yang mempengaruhi timbulnya penyakit ini seperti banyak mengkonsumsi obat-obatan dan jamu, banyak makan makanan berlemak, hipertensi, DM, sakit gout (asam urat), dll. Kurang minum juga bisa menyebabkan timbulnya penyakit ini, oleh karena itu, sebaiknya minumlah minimal 2 liter air putih setiap hari (selain air kopi, teh, dll). Penyakit ini juga bukan penyakit turunan, melainkan memang terdapat kelainan/kekurangan dari anatomi ginjalnya.

Jadi, bila calon istri Mas Budi memiliki keturunan/bakat DM, kemungkinan anak-anak anda dapat menderita DM di kemudian hari. Namun harus diingat kembali bahwa penyakit DM ini dapat timbul atau tidak, tergantung pola hidup kita sendiri. Jadi, saran saya Mas Budi tidak perlu khawatir dengan keadaan calon istri anda tersebut.

(Dr. Lian Marliana)

http://konsultasi-dokter.blogspot.com/2011/03/apakah-penyakit-jantung-merupakan.html

Jalan Kaki Lebih Sehat

TUBUH PEROKOK

Minum air putih

Untuk mengurangi makan berlebih banyak orang minum air terlebih dahulu sesaat sebelum makan. Sebaiknya hilangkan kebiasaan itu, jika ingin minum sebelum makan lakukanlah satu jam sebelum waktu makan.

 

Mengonsumsi air terlalu banyak tepat sebelum makan memang membuat Anda kehilangan nafsu makan karena lambung menjadi penuh. Tapi minum air sesaat sebelum makan akan membuat proses penyerapan makanan oleh enzim menjadi lebih sulit.

Karena air yang diminum butuh waktu 30 menit mengalir dari lambung menuju usus. Sehingga jika minum sesaat sebelum makan, belum sempat air menuju usus sudah ditambah dengan makanan yang membuat enzim bekerja lebih sulit.

Profesor Hiromi Shinya MD, pakar enzim yang juga guru besar kedokteran di Albert Einstein College of Medicine AS, seperti dikutip dari karangannya, ‘The Miracle of Enzyme’, Sabtu (20/2/2010), menyarankan agar minum air putih dilakukan 1 jam sebelum waktu makan.

Seperti halnya tanaman, menurutnya ada periode yang baik untuk minum karena pengairan yang berlebihan pada tanaman akan membuat tanaman menjadi busuk dan layu. Sehingga ada periode waktu yang sesuai untuk tubuh minum air.

Cara ideal untuk mencukupi kebutuhan air untuk tubuh adalah:

1-3 gelas saat bangun tidur pada pagi hari
2-3 gelas, 1 jam sebelum makan siang
2-3 gelas, 1 jam sebelum makan malam.

Menurutnya yang harus diperhatikan adalah minum air setelah bangun tidur karena cairan yang hilang harus cepat diganti saat bangun tidur.

Profesor Hiromi tidak menyarankan minum air sebelum tidur tapi jika sangat haus bisa dilakukan satu jam sebelum waktu tidur.
Minum air sesaat sebelum tidur bisa mencegah terjadinya aliran balik. Walaupun hanya air, jika bercampur dengan asam lambung bisa memasuki tenggorokan dan terhirup ke dalam paru-paru yang dikhawatirkan risiko menderita pneumonia.

Biasakanlah tidur dengan perut kosong karena tenggorokan dirancang agar tidak ada yang masuk ke dalamnya selain udara. Jika masih ada makanan atau minuman, isi lambung akan meluap naik menuju kerongkongan saat Anda merebahkan diri. Saat itu terjadi, tubuh akan menyempitkan saluran pernapasannya dan menghentikan pernapasan Anda untuk mencegah isi lambung memasuki tenggorokan.

Banyak kejadian orang meninggal akibat serangan jantung pada dini hari. Penyebabnya adalah karena asam yang mengalir balik sebagai akibat makan atau minum larut malam, dan berakhir pada tertutupnya saluran pernapasan, kemudian napas jadi tidak teratur, kadar oksigen dalam darah berkurang dan akhirnya kurang persediaan oksigen menuju otot jantung.

Diakuinya, kebutuhan minum tiap orang berbeda tapi biasakan untuk minum air 6-8 gelas per hari (1,5-2 liter) untuk orang dewasa. Jika cuaca sangat panas misalnya maka orang akan membutuhkan minum yang lebih banyak. Sebaliknya orang yang mengalami sistem pencernaan lemah dapat mengalami diare jika minum terlalu banyak.

Banyaknya air yang dibutuhkan seseorang berbeda-beda tergantung pada ukuran tubuh orang tersebut dan apa yang dianggap sesuai untuk tubuhnya. Hanya saja tetap perhatikan waktu-waktu untuk minum yang ideal, di luar kebutuhan minum lainnya.

Jika kebutuhan air terpenuhi dengan baik maka Anda akan jarang terkena sakit. Saat kebutuhan air terpenuhi, air akan melembabkan area-area dalam tubuh yang mudah diserang oleh bakteri dan virus seperti daerah bronkus (pipa saluran pernapasan), mukosa lambung dan usus. Dengan begitu sistem kekebalan tubuh menjadi aktif sehingga area-area tersebut menjadi sulit diserang virus atau bakteri.

Sebaliknya jika air yang dikonsumsi kurang, membran mukus pada bronkus akan mengalami dehidrasi dan mengering, dimana dahak dan lendir diproduksi dalam bronkus. Jika tidak ada air yang cukup maka dahak dan lendir akan menempel pada bronkus yang kemudian menjadi tempat berkembangbiaknya virus dan bakteri.

Air penting bagi tubuh. Jika tidak ada air orang tidak hanya kekurangan gizi, tapi kotoran dan racun juga akan terkumpul di dalam sel dan tidak dapat dikeluarkan. Efek buruknya, racun yang terakumulasi itu akan merusak sel-sel gen yang salah satunya bisa menyebabkan berubahnya gen menjadi sel kanker.

Sumber: Irna Gustia – detikHealth

Manfaat daun pepaya

Daun pepaya ternyata memiliki segudang manfaat untuk tubuh. Jangan salah paham dibalik rasa pahitnya ternyata menyimpan khasiat yang begitu banyak. Dan apa sajakah itu? Kita tahu kalau buah pepaya juga bagus untuk tubuh, namun daunnya juga tidak boleh diremehkan.

Berikut beberapa manfaat daun pepaya yang wajib anda tahu :

1. Sebagai Obat jerawat.
Bagi kamu yang merasa tidak pede mempunyai wajah berjerawat. Terutama bagi wanita yang selalu memperhatikan kecantikan. Daun pepaya dapat mengobatinya yaitu dengan membuatnya menjadi masker.
Cara membuat maskernya : ambil 2-3 lembar daun pepaya yang sudah tua.Kemudian jemur dan tumbuk sampai halus. Tambahkan satu setenagh sendok air, baru deh dapat di manfaatkan untuk muka penuh jerawatmu.

2. Manfaat Memperlancar pencernaan
Daun dari tumbuhan pepaya memiliki kandungan kimia senyawa karpain. Zat itu dapat membunuh mikroorganisme yang sering mengganggu fungsi pencernaan.

3. Menambah nafsu makan
Manfaat ini terutama untuk anak-anak yang sulit untuk makan. Ambil daun pepaya yang segar dan memiliki ukuran sebesar telapak tangan. Kalau sudah ketemu tambahkan sedikit garam dan air hangat setengah cangkir. Campur semua lalu diblender. Kemudian saring airnya, nah air itulah yang dapat dimanfaatkan untuk menambah nafsu makan.

4. Demam berdarah
Siapa sangka kalau pepaya juga dapat untuk menyembuhkan demam berdarah. Coba ambil 5 lembar daun. Tambahkan setengah liter air lalu direbus. Ambil air tersebut jika sudah tertinggal tiperempatnya saja. Bintang sendiri belum pernah membuktikannya, jadi jika keadaan tidak membaik segera segera ke dokter (bahkan kalaupun memabaik segera bawa ke dokter). Anggap saja ini untuk pertolongan pertama!

5. Nyeri haid
Wanita jawa zaman dulu sering memanfaatkan daun pepaya untuk mengobati nyeri haid. Cukup Ambil 1 lembar daun saja, Tambahkan asam jawa dan garam. Lalu campur dengan segelas air dan Rebus. Dinginkan sebelum meminum ramuan pepaya tersebut.

6.Anti kanker
Hal ini masih belum pasti, tapi dari beberapa penelitian bahwa manfaat daun pepaya juga dapat dikembangkan sebagai anti kanker. Sebenarnya bukan hanya daunnya saja melainkan batang pepaya juga dapat digunakan. Karena kedanya memiliki milky latex (getah putih seperti susu).

berbagai sumber

Secangkir Kopi Bisa Menyempitkan Pembuluh Darah

Mungkin ini pagi yang sempurna untuk menikmati secangkir kopi. Tapi satu cangkir espresso bisa buruk bagi jantung Anda, demikian ungkap sebuah penelitian.

Hanya satu cangkir minuman sarat kafein mengurangi seperlima aliran darah ke jantung. Dan kopi tanpa kafein, sebaliknya, meningkatkan aliran darah.

Para peneliti mengatakan jumlah kafein yang tinggi ditemukan dalam secangkir espresso ‘memberi efek tidak menguntungkan kardiovaskular'.

Popularitas minuman tersebut telah meningkat tajam saat ini, sejalan dengan variasi yang kopi yang ditawarkan.

Namun ada kekhawatiran tentang akibat minum kopi terlalu banyak pada satu waktu, departemen kesehatan menyarankan tidak boleh lebih dari lima cangkir sehari.

Espresso tunggal berisi hingga 130 milligramkafein, dibandingkan dengan 75 mg dalam secangkir kopi instan. Kopi yang disaring mengandung sekitar 120 mg per cangkir.

Para peneliti Italia dari University of Palermo memeriksa aliran darah dari 20 orang dewasa yang minum satu espresso, dibandingkan dengan alternatif kafein.

Yang berkafein hasilnya berbagai pembuluh darah menyempit, memotong aliran darah ke jantung rata-rata 22 persen dalam satu jam, demikian rilis European Journal of Clinical Nutrition. Hal ini karena kafein bertindak memblokir bahan kimia yang membuat pembuluh darah diperluas.

Tetapi ketika para relawan minum kopi tanpa kafein, aliran sedikit meningkat. Tekanan darah juga naik secara signifikan.

Para peneliti mengatakan manfaat minuman caffeine free karena healthboosting anti-oksidan dalam kopi. Manfaat ini akan menghilang karena kafein berjumlah besar di espresso normal.

Tapi dalam jangka panjang anti-oksidan bisa aktif, hal ini menjelaskan mengapa studi-studi lain telah menemukan bahwa peminum kopi memiliki risiko yang lebih rendah dalam masalah jantung dan diabetes.

"Memahami potensi efek biologis kopi mungkin memiliki implikasi kesehatan publik yang penting," demikian tulis para peneliti.

Pada tahun 2007, para ahli mengeluarkan peringatan setelah Jasmine Willis (17), dari County Durham, dibawa ke rumah sakit dengan detak jantung cepat, demam dan hiperventilasi setelah minum tujuh double espresso.

Dr Euan Paul, dari Asosiasi Kopi Inggris mengatakan: "Penting untuk dicatat bahwa studi percontohan ini hanya dilakukan pada 20 orang dan bahwa kafein dapat mempengaruhi individu dengan sangat berbeda."

"Banyak bukti menunjukkan bahwa ketika dikonsumsi dalam jumlah sedang - 400-500 mg kafein per hari, setara dengan kira-kira empat hingga lima cangkir - kopi aman untuk masyarakat umum."

Sumber: Daily Mail

Gagal Jantung

DEFINISI
Gagal Jantung (Heart Failure) adalah suatu keadaan yang serius, dimana jumlah darah yang dipompa oleh jantung setiap menitnya (cardiac output, curah jantung) tidak mampu memenuhi kebutuhan normal tubuh akan oksigen dan zat-zat makanan.

Kadang orang salah mengartikan gagal jantung sebagai berhentinya jantung.
Sebenarnya istilah gagal jantung menunjukkan berkurangnya kemampuan jantung untuk mempertahankan beban kerjanya.

MEKANISME KOMPENSASI

Tubuh memiliki beberapa mekanisme kompensasi untuk mengatasi gagal jantung.

1. Mekanisme respon darurat yang pertama berlaku untuk jangka pendek (beberapa menit sampai beberapa jam), yaitu reaksi fight-or-flight.
Reaksi ini terjadi sebagai akibat dari pelepasan adrenalin (epinefrin) dan noradrenalin (norepinefrin) dari kelenjar adrenal ke dalam aliran darah; noradrenalin juga dilepaskan dari saraf.

Adrenalin dan noradrenalin adalah sistem pertahanan tubuh yang pertama muncul setiap kali terjadi stres mendadak.
Pada gagal jantung, adrenalin dan noradrenalin menyebabkan jantung bekerja lebih keras, untuk membantu meningkatkan curah jantung dan mengatasi gangguan pompa jantung sampai derajat tertentu.

Curah jantung bisa kembali normal, tetapi biasanya disertai dengan meningkatnya denyut jantung dan bertambah kuatnya denyut jantung.

Pada seseorang yang tidak mempunyai kelainan jantung dan memerlukan peningkatan fungsi jantung jangka pendek, respon seperti ini sangat menguntungkan.
Tetapi pada penderita gagal jantung kronis, respon ini bisa menyebabkan peningkatan kebutuhan jangka panjang terhadap sistem kardiovaskuler yang sebelumnya sudah mengalami kerusakan.
Lama-lama peningkatan kebutuhan ini bisa menyebabkan menurunya fungsi jantung.

2. Mekanisme perbaikan lainnya adalah penahanan garam (natrium) oleh ginjal.
Untuk mempertahankan konsentrasi natrium yang tetap, tubuh secara bersamaan menahan air.

Penambahan air ini menyebabkan bertambahnya volume darah dalam sirkulasi dan pada awalnya memperbaiki kerja jantung.

Salah satu akibat dari penimbunan cairan ini adalah peregangan otot jantung karena bertambahnya volume darah.

Otot yang teregang berkontraksi lebih kuat.
Hal ini merupakan mekanisme jantung yang utama untuk meningkatkan kinerjanya dalam gagal jantung.

Tetapi sejalan dengan memburuknya gagal jantung, kelebihan cairan akan dilepaskan dari sirkulasi dan berkumpul di berbagai bagian tubuh, menyebabkan pembengkakan (edema).
Lokasi penimbunan cairan ini tergantung kepada banyaknya cairan di dalam tubuh dan pengaruh gaya gravitasi.
Jika penderita berdiri, cairan akan terkumpul di tungkai dan kaki
Jika penderita berbaring, cairan akan terkumpul di punggung atau perut.

Sering terjadi penambahan berat badan sebagai akibat dari penimbunan air dan garam.

3. Mekanime utama lainnya adalah pembesaran otot jantung (hipertrofi).
Otot jantung yang membesar akan memiliki kekuatan yang lebih besar, tetapi pada akhirnya bisa terjadi kelainan fungsi dan menyebabkan semakin memburuknya gagal jantung.

PENYEBAB

Setiap penyakit yang mempengaruhi jantung dan sirkulasi darah dapat menyebabkan gagal jantung.
Beberapa penyakit dapat mengenai otot jantung dan mempengaruhi kemampuannya untuk berkontraksi dan memompa darah.

Penyebab paling sering adalah penyakit arteri koroner, yang menyebabkan berkurangnya aliran darah ke otot jantung dan bisa menyebabkan suatu serangan jantung.

Kerusakan otot jantung bisa disebabkan oleh:

- Miokarditis (infeksi otot jantung karena bakteri, virus atau mikroorganisme lainnya)

- Diabetes

- Kelenjar tiroid yang terlalu aktif

- Kegemukan (obesitas).

Penyakit katup jantung bisa menyumbat aliran darah diantara ruang-ruang jantung atau diantara jantung dan arteri utama.

Selain itu, kebocoran katup jantung bisa menyebabkan darah mengalir balik ke tempat asalnya.
Keadaan ini akan meningkatkan beban kerja otot jantung, yang pada akhirnya bisa melemahkan kekuatan kontraksi jantung.

Penyakit lainnya secara primer menyerang sistem konduksi listrik jantung dan menyebabkan denyut jantung yang lambat, cepat atau tidak teratur, sehingga tidak mampu memompa darah secara efektif.

Jika jantung harus bekerja ekstra keras untuk jangka waktu yang lama, maka otot-ototnya akan membesar; sama halnya dengan yang terjadi pada otot lengan setelah beberapa bulan melakukan latihan beban.

Pada awalnya, pembesaran ini memungkinkan jantung untuk berkontraksi lebih kuat; tetapi akhirnya jantung yang membesar bisa menyebabkan berkurangnya kemampuan memompa jantung dan terjadilah gagal jantung.

Tekanan darah tinggi (hipertensi) bisa menyebabkan jantung bekerja lebih berat.
Jantung juga bekerja lebih berat jika harus mendorong darah melalui jalan keluar yang menyempit (biasanya penyempitan katup aorta).

Penyebab yang lain adalah kekakuan pada perikardium (lapisan tipis dan transparan yang menutupi jantung).

Kekakuan ini menghalangi pengembangan jantung yang maksimal sehingga pengisian jantung juga menjadi tidak maksimal.

Penyebab lain yang lebih jarang adalah penyakit pada bagian tubuh yang lain, yang menyebabkan meningkatnya kebutuhan akan oksigen dan zat-zat makanan, sehingga jatnung yang normalpun tidak mampu memenuhi peningkatan kebutuhan tersebut dan terjadilah gagal jantung.

Penyebab gagal jantung bervariasi di seluruh dunia karena penyakit yang terjadipun tidak sama di setiap negara.

Misalnya di negara tropis sejenis parasit tertentu bisa bersemayam di otot jantung dan menyebabkan gagal jantung pada usia yang jauh lebih muda.

GEJALA

Penderita gagal jantung yang tidak terkompensasi akan merasakan lelah dan lemah jika melakukan aktivitas fisik karena otot-ototnya tidak mendapatkan jumlah darah yang cukup.
Pembengkakan juga menyebabkan berbagai gejala.

Selain dipengaruhi oleh gaya gravitasi, lokasi dan efek pembengkakan juga dipengaruhi oleh sisi jantung yang mengalami gangguan.

Gagal jantung kanan cenderung mengakibatkan pengumpulan darah yang mengalir ke bagian kanan jantung.

Hal ini menyebabkan pembengkakan di kaki, pergelangan kaki, tungkai, hati dan perut.

Gagal jantung kiri menyebabkan pengumpulan cairan di dalam paru-paru (edema pulmoner), yang menyebabkan sesak nafas yang hebat.
Pada awalnya sesak nafas hanya terjadi pada saat melakukan aktivitas; tetapi sejalan dengan memburuknya penyakit, sesak nafas juga akan timbul pada saat penderita tidak melakukan aktivitas.

Kadang sesak nafas terjadi pada malam hari ketika penderita sedang berbaring, karena cairan bergerak ke dalam paru-paru.

Penderita sering terbangun dan bangkit untuk menarik nafas atau mengeluarkan bunyi mengi.
Duduk menyebabkan cairan mengalir dari paru-paru sehingga penderita lebih mudah bernafas.

Untuk menghindari hal tersebut, sebaiknya penderita gagal jantung tidur dengan posisi setengah duduk.

Pengumpulan cairan dalam paru-paru yang berat (edema pulmoner akut) merupakan suatu keadaan darurat yang memerlukan pertolongan segera dan bisa berakibat fatal.

DIAGNOSA

Diagnosis biasanya ditegakkan berdasarkan gejala-gejala yang terjadi.

Untuk memperkuat diagnosis dilakukan pemeriksaan fisik, yang biasanya menunjukkan:

- denyut nadi yang lemah dan cepat
- tekanan darah menurun
- bunyi jantung abnormal
- pembesaran jantung
- pembengkakan vena leher
- cairan di dalam paru-paru
- pembesaran hati
- penambahan berat badan yang cepat
- pembengkakan perut atau tungkai.

Foto rontgen dada bisa menunjukkan adanya pembesaran jantung dan pengumpulan cairan di dalam paru-paru.

Kinerja jantung seringkali dinilai melalui pemeriksaan ekokardiografi (menggunakan gelombang suara untuk menggambarkan jantung) dan elektrokardiografi (menilai aktivitas listrik dari jantung).

Pemeriksaan lainnya bisa dilakukan untuk menentukan penyakit penyebab gagal jantung.

PENGOBATAN

Pengobatan dilakukan agar penderita merasa lebih nyaman dalam melakukan berbagai aktivitas fisik, dan bisa memperbaiki kualitas hidup serta meningkatkan harapan hidupnya.
Pendekatannya dilakukan melalui 3 segi, yaitu mengobati penyakit penyebab gagal jantung, menghilangkan faktor-faktor yang bisa memperburuk gagal jantung dan mengobati gagal jantung.

MENGOBATI PENYEBAB GAGAL JANTUNG

1. Pembedahan bisa dilakukan untuk:
- memperbaiki penyempitan atau kebocoran pada katup jantung
- memperbaiki hubungan abnormal diantara ruang-ruang jantung
- memperbaiki penyumpatan arteri koroner
yang kesemuanya bisa menyebabkan gagal jantung.

2. Pemberian antibiotik untuk mengatasi infeksi.

3. Kombinasi obat-obatan, pembedahan dan terapi penyinaran terhadap kelenjar tiroid yang terlalu aktif.

4. Pemberian obat anti-hipertensi.

MENGHILANGKAN FAKTOR YANG MEMPERBURUK GAGAL JANTUNG

Merokok, garam, kelebihan berat badan dan alkohol akan memperburuk gagal jantung.
Dianjurkan untuk berhenti merokok, melakukan perubahan pola makan, berhenti minum alkohol atau melakukan olah raga secara teratur untuk memperbaiki kondisi tubuh secara keseluruhan.
Untuk penderita gagal jantung yang berat, tirah baring selama beberapa hari merupakan bagian penting dari pengobatan.

Penggunaan garam yang berlebihan dalam makanan sehari-hari bisa menyebabkan penimbunan cairan yang akan menghalangi pengobatan medis.
Jumlah natrium dalam tubuh bisa dikurangi dengan membatasi pemakaian garam dapur, garam dalam masakan dan makanan yang asin.

Penderita gagal jantung yang berat biasanya akan mendapatkan keterangan terperinci mengenai jumlah asupan garam yang masih diperbolehkan.

Cara yang sederhana dan dapat dipercaya untuk mengetahui adanya penimbunan cairan dalam tubuh adalah dengan menimbang berat badan setiap hari.

Kenaikan lebih dari 1 kg/hari hampir dapat dipastikan disebabkan oleh penimbunan cairan.
Penambahan berat badan yang cepat dan terus menerus merupakan petunjuk dari memburuknya gagal jantung.

Karena itu penderita gagal jantung diharuskan menimbang berat badannya setepat mungkin setiap hari, terutama pada pagi hari , setelah berkemih dan sebelum sarapan.
Timbangan yang digunakan harus sama, jumlah pakaian yang digunakan relatif sama dan dibuat catatan tertulis.

MENGOBATI GAGAL JANTUNG.

Pengobatan terbaik untuk gagal jantung adalah pencegahan atau pengobatan dini terhadap penyebabnya.

Gagal Jantung Kronis.

Jika pembatasan asupan garam saja tidak dapat mengurangi penimbunan cairan, bisa diberikan obat diuretik untuk menambah pembentukan air kemih dan membuang natrium dan air dari tubuh melalui ginjal.

Mengurangi cairan akan menurunkan jumlah darah yang masuk ke jantung sehingga mengurangi beban kerja jantung.

Untuk pemakaian jangka panjang, diuretik diberikan dalam bentuk sediaan per-oral (ditelan); sedangkan dalam keadaan darurat akan sangat efektif jika diberikan secara intravena (melalui pembuluh darah).

Pemberian diuretik sering disertai dengan pemberian tambahan kalium, karena diuretik tertentu menyebabkan hilangnya kalium dari tubuh; atau bisa digunakan diuretik hemat kalium.

digoksin meningkatkan kekuatan setiap denyut jantung dan memperlambat denyut jantung yang terlalu cepat.

Ketidakteraturan irama jantung (aritmia, dimana denyut jantung terlalu cepat, terlalu lambat atau tidak teratur), bisa diatasi dengan obat atau dengan alat pacu jantung buatan.

Sering digunakan obat yang melebarkan pembuluh darah (vasodilator), yang bisa melebarkan arteri, vena atau keduanya.

Pelebar arteri akan melebarkan arteri dan menurunkan tekanan darah, yang selanjutnya akan mengurangi beban kerja jantung.

Pelebar vena akan melebarkan vena dan menyediakan ruang yang lebih untuk darah yang telah terkumpul dan tidak mampu memasuki bagian kanan jantung.
Hal ini akan mengurangi penyumbatan dan mengurangi beban jantung.

Vasodilator yang paling banyak digunakan adalah ACE-inhibitor (angiotensin converting enzyme inhibitor).

Obat ini tidak hanya meringankan gejala tetapi juga memperpanjang harapan hidup penderita.
ACE-inhibitor melebarkan arteri dan vena; sedangkan obat terdahulu hanya melebarkan vena saja atau arteri saja (misalnya nitrogliserin hanya melebarkan vena, hydralazine hanya melebarkan arteri).

Ruang jantung yang melebar dan kontraksinya jelek memungkinkan terbentuknya bekuan darah di dalamnya.

Bekuan ini bisa pecah dan masuk ke dalam sirkulasi kemudian menyebabkan kerusakan di organ vital lainnya, misalnya otak dan menyebabkan stroke.
Oleh karena itu diberikan obat antikoagulan untuk membantu mencegah pembentukan bekuan dalam ruang-ruang jantung.

Milrinone dan amrinone menyebabkan pelebaran arteri dan vena, dan juga meningkatkan kekuatan jantung.

Obat baru ini hanya digunakan dalam jangka pendek pada penderita yang dipantau secara ketat di rumah sakit, karena bisa menyebabkan ketidakteraturan irama jantung yang berbahaya.

Pencangkokan jantung dianjurkan pada penderita yang tidak memberikan respon terhadap pemberian obat.

Kardiomioplasti merupakan pembedahan dimana sejumlah besar otot diambil dari punggung penderita dan dibungkuskan di sekeliling jantung, kemudian dirangsang dengan alat pacu jantung buatan supaya berkontraksi secara teratur.

Gagal Jantung Akut.

Bila terjadi penimbunan cairan tiba-tiba dalam paru-paru (edema pulmoner akut), penderita gagal jantung akan mengalami sesak nafas hebat sehingga memerlukan sungkup muka oksigen dengan konsentrasi tinggi.
Diberikan diuretik dan obat-obatan (misalnya digoksin) secara intravena supaya terjadi perbaikan segera.
Nitrogliserin intravena atau sublingual (dibawah lidah) akan menyebabkan pelebaran vena, sehingga mengurangi jumlah darah yang melalui paru-paru.

Jika pengobatan di atas gagal, pernafasan penderita dibantu dengan mesin ventilator.
Kadang dipasang torniket pada 3 dari keempat anggota gerak penderita untuk menahan darah sementara waktu, sehingga mengurangi volume darah yang kembali ke jantung.
Torniket ini dipasang secara bergantian pada setiap anggota gerak setiap 10-20 menit untuk menghindari cedera.

Pemberian morfin dimaksudkan untuk:

- mengurangi kecemasan yang biasanya menyertai edema pulmoner akut
- mengurangi laju pernafasan
- memperlambat denyut jantung
- mengurangi beban kerja jantung.

Sumber : http://medicastore.com/penyakit/3/Gagal_Jantung.html

MADU

"Dan Tuhanmu mewahyukan kepada lebah, "Buatlah sarang-sarang di bukit-bukit, di pohon-pohon kayu, dan di tempat-tempat yang dibikin manusia," kemudian makanlah dari tiap-tiap (macam) buah-buahan dan tempuhlah jalan Tuhanmu yang telah dimudahkan (bagimu). Dari perut lebah itu keluar minuman (madu) yang bermacam-macam warnanya, di dalamnya terdapat obat yang menyembuhkan bagi manusia. Sesungguhnya pada yang demikian itu benar-benar terdapat tanda (kebesaran Tuhan) bagi orang-orang yang memikirkan." (QS. An-Nahl: 68-69) Tahukah Anda, betapa madu merupakan sumber makanan penting yang disediakan Allah untuk manusia melalui serangga kecil ini? Madu tersusun atas beberapa senyawa gula seperti glukosa dan fruktosa serta sejumlah mineral seperti magnesium, kalium, kalsium, natrium, klor, belerang, besi, dan fosfat. Madu juga mengandung vitamin B1, B2, C, B6 dan B3 yang komposisinya berubah-ubah sesuai dengan kualitas nektar dan serbuk sari. Di samping itu, dalam madu terdapat pula sejumlah kecil tembaga, yodium, dan seng, serta beberapa jenis hormon. Sebagaimana firman Allah dalam Al Quran, madu adalah "obat bagi manusia". Fakta ilmiah ini telah dibenarkan oleh para ilmuwan yang bertemu pada Konferensi Apikultur Sedunia (World Apiculture Conference) yang diselenggarakan pada tanggal 20-26 September 1993 di Cina. Konferensi tersebut membahas pengobatan dengan menggunakan ramuan yang berasal dari madu. Para ilmuwan Amerika mengatakan bahwa madu, royal jelly, serbuk sari, dan propolis dapat mengobati berbagai penyakit. Seorang dokter Rumania mengatakan bahwa ia mengujikan madu untuk pengobatan pasien katarak, dan 2002 dari 2094 pasiennya sembuh total . Para dokter Polandia juga menyatakan dalam konferensi tersebut bahwa resin lebah dapat membantu penyembuhan banyak penyakit seperti wasir, masalah kulit, penyakit ginekologis, dan berbagai penyakit lainnya. Dewasa ini, apikultur dan produk lebah telah membuka cabang penelitian baru di negara-negara yang sudah maju dalam hal ilmu pengetahuan. Manfaat madu lainnya dapat dijelaskan di bawah ini: Mudah dicerna: Karena molekul gula pada madu dapat berubah menjadi gula lain (misalnya fruktosa menjadi glukosa), madu mudah dicerna oleh perut yang paling sensitif sekalipun, walau memiliki kandungan asam yang tinggi. Madu membantu ginjal dan usus untuk berfungsi lebih baik. Rendah kalori: Kualitas madu lain adalah, jika dibandingkan dengan jumlah gula yang sama, kandungan kalori madu 40% lebih rendah. Walau memberi energi yang besar, madu tidak menambah berat badan. Berdifusi lebih cepat melalui darah: Jika dicampur dengan air hangat, madu dapat berdifusi ke dalam darah dalam waktu tujuh menit. Molekul gula bebasnya membuat otak berfungsi lebih baik karena otak merupakan pengonsumsi gula terbesar. Membantu pembentukan darah: Madu menyediakan banyak energi yang dibutuhkan tubuh untuk pembentukan darah. Lebih jauh lagi, ia membantu pembersihan darah. Madu berpengaruh positif dalam mengatur dan membantu peredaran darah. Madu juga berfungsi sebagai pelindung terhadap masalah pembuluh kapiler dan arteriosklerosis. Membunuh bakteri: Sifat madu yang membunuh bakteri disebut "efek inhibisi". Penelitian tentang madu menunjukkan bahwa sifat ini meningkat dua kali lipat bila diencerkan dengan air. Sungguh menarik bahwa lebah yang baru lahir dalam koloni diberi makan madu encer oleh lebah-lebah yang bertanggung jawab merawat mereka-seolah mereka tahu kemampuan madu ini.

#berbagai sumber refrensi :http://tokosamia.multyply.com

Membedakan madu asli dan bukan

Madu palsu atau tiruan adalah larutan yang menyerupai madu. Dibuat tanpa pertolongan lebah atau menggunakan gula sebagai nektar. Umumnya mempunyai warna sama dengan madu asli. Karena itu bagi orang awam sulit untuk membedakan antara madu asli dan madu tiruan. Pada perusahaan-perusahaan yang telah mendapat izin produksi akan mencantumkan keterangan produknya sehingga dapat diketahui apakah itu madu asli atau sintetis. Madu sintetis yang beredar di antaranya adalah madu melon, labu semangka, dan kurma.

Sejak lama madu palsu telah banyak diproduksi orang. Dengan cara mencampur glukosa dengan gula pasir, buah, flavour serta zat warna. Di laboratorium madu palsu akan mudah dikenali dengan analisis kimia. Kandungan HMF (5 hydroxyl-methyl furfural) dengan jumlah maksimum 3mg/100gram, aktivitas enzim diastase minimal 5 serta rasio kandungan kalium (K) dan natrium (Na) dalam madu asli sekitar 4,0 sedangkan madu palsu 0,005-0,1.

Pengujian kadar keaslian madu memang tidak gampang, di samping biayanya juga mahal. Dibutuhkan alat-alat canggih untuk mendeteksi ada tidaknya campuran dengan gula lainnya di dalam madu. Sementara, khasiat madu yang sudah jelas manfaat bagi kesehatan, membuat para pedagang nakal melakukan campuran dengan gula tebu atau gula aren. Bagi orang kebanyakan, rasa manis yang dikeluarkan oleh madu asli dan campuran sulit dibedakan. Dengan melihat dan merasakannya, ahli madu akan dapat membedakan antara madu asli dan yang palsu. Salah satu pengujian yang paling praktis adalah dengan menggunakan pH meter. Madu palsu biasanya memiliki pH 2,4-3,3 atau di atas 5, sedangkan madu asli mempunyai pH 3,4-4,5. Untuk mengetahui lebih lanjut dapat dilakukan uji kandungan madu di laboratorium. Salah satu laboratorium tempat pengujian madu terdapat di Bogor.

Madu di Indonesia sendiri terbagi menjadi dua, yaitu madu hasil lebah ternak dan madu hutan. Yang dimaksud madu ternak adalah madu tersebut diambil dari nektar bunga pohon-pohon tertentu seperti rambutan, kelengkeng, durian dan sebagainya. Ketika pohon-pohon tersebut sedang berbunga, maka digiringlah lebah-lebah yang sudah berada dalam kotak-kotak menuju perkebunan pohon tersebut. Ciri khas dari madu ternak adalah aroma madunya sesuai dengan nektar bunga dari pohon yang dihinggapi.

Sedangkan madu hutan, lebih variatif nektar bunganya karena dihisap dari berbagai pohon. Madu hutan ini dikenal lebih baik karena lebih banyak mengandung nutrisi yang terdiri dari mineral dan vitamin. Jenis tawon madu hutan pun lebih baik daripada tawon madu ternak. Madu terbaik jenis ini tidak akan beku walaupun diletakkan di freezer selama berbulan-bulan karena kadar airnya di bawah 20%.

Kendati demikian, baik madu hutan maupun madu ternak mempunyai kelemahan. Ketika dipanen pada musim hujan madu akan banyak mengandung air hujan, sedangkan sifat air hujan sendiri bersifat asam. Selain menyebabkan lebih cair, madu juga teroksidasi udara menjadi lebih asam dan akan terfermentasi. Akibatnya, timbul gas yang bisa menjebol tutup botolnya. Semut pun tidak mau menghampiri karena rasanya yang masam-masam manis. Bila madu jenis ini dimasukkan ke dalam freezer akan mudah beku, meski termasuk asli.

Sebenarnya, ada beberapa cara untuk mengetahui keaslian madu secara ilmiah. Misalnya dengan analisis karbon, analisis mikroskopis, analysis hydroxymethylfurfural, analisis polaritas cahaya dan terakhir tes keasaman. Dari lima cara tersebut, empat yang pertama harus menggunakan alat bantu yang cukup mahal harganya dan keahlian tertentu. Jadi, tidak semua orang bisa melakukannya. Sedangkan tes keasaman, merupakan tes yang terbilang relatif mudah dan tidak mahal. Tapi, masih tetap memerlukan pengetahuan tentang madu yang mendalam. Jika tidak, tetap akan sulit membedakan mana madu asli, madu campuran, dan madu buatan (artificial honey).

Di masyarakat berkembang kebiasaan uji keaslian madu yang ditunjukkan menyala ketika dibakar dengan korek api, telur bisa matang, tidak rembes ketika diteteskan pada kertas koran, dan sebagainya. Pengujian tersebut sebenarnya tidak seratus persen benar, masih butuh pembuktian melalui laboratorium.

Sebenarnya masih ada cara lain yang bisa menjadi tolok ukur dan dilakukan oleh semua orang, yakni dengan meneteskan madu di air di atas piring beling putih. Ketika piring digoyang ke kiri dan ke kanan, maka sebelum madu itu bercampur akan membentuk segi enam atau sarang lebah. Semakin lama bentuk segi enam itu bertahan, berarti semakin baik nutrisi yang terkandung dalam madu tersebut alias madu asli. Semakin cepat bentuk segi enam itu memudar, maka jelaslah itu madu campuran, karena nutrisinya sudah jauh berkurang.

Cara lain yang mungkin mudah dilakukan adalah sama seperti di atas, namun piringnya tidak digoyang-goyang. Cukup didiamkan saja. Madu asli yang memiliki kadar air rendah tidak akan membuat air di piring menjadi keruh. Sedangkan madu yang telah dicampur atau madu buatan perlahan-lahan akan membuat air menjadi keruh. Apakah semut bisa menjadi patokan untuk menentukan madu itu asli atau tidak? Pada dasarnya, sifat semut suka pada yang manis-manis, termasuk rasa manis yang ada pada madu. Namun, semakin kental madunya (kadar airnya sedikit) semakin sulit bagi semut untuk mendeteksi lokasi rasa manis madu tersebut karena molekul yang ada di dalam madu tetap utuh, tidak pecah. Sebaliknya, bila kadar airnya tinggi (di atas 20%), maka semut mudah menghampiri.

Sumber: Fatawa Vol.III/No.01 | Desember 2006 / Dzulqa’dah 1427


TAMBAHAN

ada beberapa cara untuk menguji keaslian madu yang berkembang di masyarakat, hampir seluruhnya benar. tetapi hanya mewakili sebagian sifat madu itu sendiri. seperti kalau kita disuruh memegang gajah dengan mata tertutup, ada yang mengatakan gajah itu mirip ular karena kebetulan memegang ekornya. ada yang mengatakan gajah itu mirip pohon karena kebetulan memegang kakinya.
demikian pula dengan madu.. pengujian dengan dimasukkan dengan air dan digoyang yang kemudian membentuk heksagonal adalah benar, karena demikianlah sifat madu asli. tetapi tidak bisa mewakili karena masih ada bahan makanan lain yang mempunyai sifat yang demikian, misalnya fruktosa dengan kadar air 23% kebawah.
demikian juga dengan uji telur, koran atau pH. tidak bisa dipastikan karena banyak bahan makanan yang mempunyai sifat serupa dengan yang ditunjukkan.
kita tidak mungkin mengatakan madu sama dengan cuka karena mempunyai pH yang sama, atau madu sama dengan glukosa karena sama-sama tidak tembus kalau diteteskan dikoran.
hal yang perlu diperhatikan juga bahwa HMF bukan digunakan untuk menguji keaslian madu. HMF hanya untuk mengetahui apakah madu ini telah melalui proses pemanasan atau tidak. apakah madu ini telah melalui penyimpanan yang lama atau tidak. karena HMF akan bertambah dengan proses pemanasan dan penyimpanan yang lama.
semut juga tidak menyukai madu yang encer karena proses fermentasi, karena hasil fermentasi berupa asam, alkohol dan karbon dioksida kesemua hasil fermentasi itu tidak disukai semut.
kristalisasi madu tidak dipengaruhi oleh kadar air, tetapi oleh jenis madu itu sendiri. semisal madu mete yang kadar airnya tidak pernah di atas 20% tetapi tetap mengkristal. demikian juga madu karet dari jawa tengah yang kadang dipanen dengan k.a 25% toh tetap cepat mengkristal.
banyak dari kita membedakan lebah ternak dan lebah hutan, sebetulnya tidak ada bedanya. tidak ada yang namanya lebah ternak, karena tetap saja mencari makan dengan bebas kemanapun dia mau. seperti halnya tidak ada lebah hutan, karena jika ketersediaan makanan di hutan mulai menipis (mis bulan desember-maret) maka lebah melakukan migrasi.
@berbagai sumber

7 alasan kenapa perlu minum air kelapa

JAKARTA, KOMPAS.com -  Sejak lama, kelapa dikenal sebagai tumbuhan yang kaya manfaat. Nyaris tak ada bagian dari tanaman kelapa yang tidak bermanfaat bagi kehidupan.

Namun tak jarang pula orang yang tidak paham memanfaatkan setiap bagian dari kelapa. Air kelapa misalnya, justru hanya menjadi limbah karena bingung memanfaatkanya. Padahal air kelapa justru sangat berkhasiat bagi kesehatan dan kebugaran tubuh.

Nah.. agar air kelapa tak terbuang percuma, Anda perlu tahu apa saja khasiat dan kegunaannya. Inilah tujuh alasan kenapa Anda perlu minum air kelapa :

1. Air kelapa ternyata lebih bernutrisi ketimbang susu penuh (whole milk) karena tidak mengandung kolesterol dan rendah lemak.

2. Air kelapa dapat memperbaiki sirkulasi darah dan dikenal mampu membersihkan saluran pencernaan.

3. Air kelapa tidak hanya akan membuat sistem kekebalan tubuh Anda lebih baik, tetapi juga membantu tubuh melawan beberapa jenis virus penyebab penyakit.

4. Jika Anda mengidap penyakit batu ginjal, biasakanlah meminum air kelapa secara rutin. Kebiasaan meminum air kelapa akan mambantu memecah batu ginjal dan memudahkan mereka keluar dari tubuh.

5. Air kelapa juga dikenal sejak dahulu dapat menyembuhkan gangguan saluran kencing. Segelas air kelapa akan meredakan rasa sakit akibat susah kencing.

6. Jika Anda masih merasa pusing karena mabuk, tak ada yang bisa memulihkannya dengan cepat selain mengonsumsi air kelapa.

7. Air kelapa yang rasanya lembut sangat kaya akan elektrolit dan potassium . Potassium dapat membantu tubuh mengatur tekanan darah dan fungsi organ jantung.